Ingredientes:
Preparación:
Amase la harina revolviéndola con 10 de los huevos, hasta lograr una mezcla firme, tape y deje reposar, luego estire la masa y corte círculos de una porción.
Corte la carne en trozos y condiméntela con sal y pimienta al gusto mientras la frie en un sartén; deje enfriar y luego agregue 2 huevos y el queso Mozzarella rallado y mezcle bien.
Para armar los rollos, tome un círculo y rellénelo con la mezcla de la carne, luego cierre la masa como una empanada, sellando bien los bordes para evitar que se salga la mezcla, después cocine en abundante agua con sal hirviendo y espere hasta que suban (2 – 3 min. Aprox.).
Sirva caliente y si desea prepare salsa de champiñones para verter encima de los rollitos. Ideal para acompañar pastas.